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मसाला बाटी :एक पारंपरिक व्यंजन
मसाला बाटी भारतीय रसोई का एक खास व्यंजन है, जो खास कर राजस्थान में बहुत लोकप्रिय है। मसाला बाटी जो की राजस्थान का पहचान है यह नहीं केवल स्वाद में लाजवाब है बल्कि इसके बनाने की प्रक्रिया भी खास है मसाला बाटी को प्रारंभिक रूप से दाल बाटी चूरमा के रूप में परोसा जाता है ,लेकिन इसका अपना एक अनूठा स्वाद और बनाने का तरीका है।
मसाला बाटी का इतिहास
मसाला बाटी की उत्पत्ति राजस्थानी संस्कृति में हुई है इसे लंबे समय से थार रेगिस्तान में रहने वाले लोग बनाते आ रहे हैं ।रोटी को तंदूर में पकाने की प्रारंभिक विधि इसे एक विशेष स्वाद देती है ।इसे बनाने के लिए मुख्य सामग्री नीचे डिटेल में दी हुई है।
बाटी बनाने के लिए सामग्री नीचे डिटेल में दी हुई है
मसाला बाटी बनाने की सामग्री क्या है
• 2 या 3 कप गेंहू का आटा
• आधा कप सूजी रवा
• आधा कप घी
• एक चम्मच जीरा
• एक चम्मच धनिया पाउडर
• एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• आधा चम्मच हल्दी पाउडर
• आधा चम्मच नमक
• अपने हिसाब से आटा गूंथने के लिए पानी
Masala bati में,मसाला भरने के लिए सामग्री
• दो उबले हुए आलू
• आधा कप उबली हुई हरी मटर
• दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च
• एक छोटा सा टुकड़ा अदरक का
• धनिया पाउडर एक चम्मच
• जीरा एक चम्मच ,आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और हरा धनिया
मसाला बाटी बनाने की विधि डिटेल में, मसाला बाटी रेसिपी
1. बाटी के लिए आटा तैयार करना -
• बाटी का आटा तैयार करने के लिए एक बड़े बर्तन में आटा ले और सूजी ले और स्वाद अनुसार नमक ले और और घी डालें।
•थोड़ा सा पानी लेकर उसे मुलायम सा गूंथ लेवे
• अब आटे को 15 से 20 मिनट के लिए ढक के रख दे, ताकि की यह सेट हो जाए
2. बाटी के लिए मसाला तैयार करना
• एक बर्तन में उबले आलू, हरी मटर, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पाउडर ,जीरा,लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें
• सभी सामग्री को अच्छी तरीके से मिला ले और एक समान मिश्रण तैयार कर लेवे
3. बाटी बनाना
आटे से छोटे-छोटे गोले बनाएं
हर गोले को चपटा करें और उसे मसाला भरकर तैयार करें ।
फिर से गोला बनाकर इसे अच्छी तरह से तैयार करें
मसाला बाटी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है मसाला बाटी मसाला बाटी एक स्वादिष्ट मसाला बाटी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन हेलो हेलो हेलो हेलो
4. बाटी सेंकना
बाटी सेकने के लिए तंदूर को पहले से गर्म करके रखें
बाटियों को उसमें डालें और तब तक सेकें जब तक वह गोल्डन ब्राउन ना हो जाए ,गोल्डन ब्राउन हो जाने के बाद उनको हटा लेवें
Conclusion/ निष्कर्ष
मसाला बाटी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो खासतौर पर त्योहार और परिवार के साथ खास अवसर पर बनाया जाता है इसे बनाने की प्रक्रिया सरल है और जब यह तैयार हो जाता है तो इसका स्वाद सबको भाता है, इसको घर पर बनाएं और अपने परिवार के साथ इसका आनंद ले।
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